Не беспокойтесь, хамелеон не переест. Он отловит столько, сколько ему хочется. В зависимости от голода он может съедать разное количество (сегодня 10, а завтра только 5),  в молодом возрасте и беременном состоянии едят больше. Если хамелеон взрослый можно вообще кормить через день. Запускать в терр.  не советую. Лучше кормить из баночки или из кормушки (пластиковом высоком контейнере или стакане) подвешенном в терре (у меня лично на самоклеющейся липучки к стеклу висит, когда надо его легко снять и повесить обратно). Тогда видно сколько он съел и лишних, тех что не съел либо оставить либо убрать. А свободные сверчки в терре могут откладывать яйца в грунте цветков, и пыль убежит "на волю". Будут потом сверчать во всех углах квартиры.

Это точно, т.к. кроме шкуры хамика сверам там больше нечего поесть